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          宜蘭》酒釀餅味美 宜蘭縣唯一 酒釀餅？吃了會不會醉？曾誠憲最近在宜蘭市經營「酒釀餅」，高懸的招牌，引人議?房屋二胎蛂C曾誠憲笑著說，酒釀餅是在麵粉裡摻加「酒 關鍵字行銷釀」，讓麵粉餅吃起來不會脹氣，酒釀餅在宜蘭縣可是唯一的喔?酒肉朋友C優惠本報讀者於今年10月底前持剪報購買，買5個送1個。 曾誠憲的酒釀餅有紅豆、 開幕活動咖哩、奶酪、芋頭、金棗等多種口味，每一個都有巴掌般大，一個都賣15元，便宜又好吃。 54歲的?酒店打工蕈蛨邠O台北市人，50歲時退休，隨妻子回到宜蘭定居。他說，從小喜愛吃麵包，所以習得一身麵粉加工技術，在台北 酒店兼職時看過有人賣酒釀餅，也從網路和友人處學得製作方法，經自己多年嘗試、改進，覺得自己做的酒釀餅很好吃，才敢在宜蘭市開店。 曾誠 房屋貸款憲說，雖然麵粉裡摻了酒釀，但經烘焙後酒精早就揮發掉，細嚼可以品嘗出淡淡酒香，但吃了不會醉，反而沒有傳統麵包吃了容易脹氣的缺點，他還在麵 酒店工作粉中還加摻麩皮，讓酒釀餅更好吃。由於酒釀餅沒有加防腐劑，吃不完一定要冰藏，想再吃前可用蒸或烤，還是會恢復原有的鬆軟度。 「鬆鬆軟軟又很綿密，口感極佳！」宜 九份民宿蘭市一名張小姐笑說，當初就是看到酒釀餅招牌，因好奇而買，第一次吃了3個，不久就一直「排氣」，胃腸覺得很舒服，她認為酒釀餅有助於排便，從此變成主顧。 【2008/09/02 聯合 房地產報】  .